Идеальный рис на гарнир - «Все рецепты»

Гарнир из риса всегда выглядит особенным и аппетитным, когда он рассыпчатый, и все зёрнышки одно к одному. Чтобы он получился именно таким, перед варкой тщательно перемешайте промытый рис в кастрюле в горячем сливочном масле с обжаренным луком-шалотом и только потом заливайте куриным бульоном и варите. Больше аромата гарниру придаст чеснок и тимьян, а чтобы вкус был ненавязчивым, бросьте в кастрюлю целый зубчик чеснока, который сможете потом удалить. Подавайте готовый рис, перемешав со свежей петрушкой.

Ингредиенты к рецепту:

• 1,5 ст. длиннозёрного риса
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 лук-шалот, порубленный
• 2,5 ст. куриного бульона или воды, подогрейте
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 веточки свежего тимьяна
• 1 ст. л. порубленных свежих листьев петрушки, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. В кастрюле объёмом 2 л. на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук-шалот и обжарьте до мягкости. Добавьте рис и мешайте, пока рис не станет глянцевым и не покроется маслом. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте тёплый бульон. Добавьте измельчённый чеснок и веточки тимьяна. Накройте плотно прилегающей крышкой. Варите рис в течение 15-17 минут.
2. Удалите тимьян и чеснок. Разрыхлите рис вилкой и добавьте свежую мелко нарезанную петрушку.