Хлебцы с луком,морковью и тмином - «Кулинарные рецепты»

Ингредиенты

• 100 гр ржаной цз муки
  


• 100 гр пшеничной цз
  


• 100 гр муки вс
  


• 2 ст.л йогурта без добавок
  


• ~300 мл теплой воды
  


• 1 небольшая сырая морковь
  


• 1 большая луковица
  


• 1 ч.л тмина(или любые семечки на свой вкус)
  


• 1 ст.л ОМ
  


• 1 ч.л сахара
  


• 1-1.5 ч.л соли(пробовать на вкус)
  


• 1 ч.л яблочного уксуса
  


• 1 ч.л сухого солода
  


• 1 ч.л глютена(панифарина)-не обязательно
  


• 1 ч.л дрожжей
  


• 1 ст.л сухих специй(укроп,петрушка,душица и т.д)
  


• 40 гр экстракта для кваса или malt dark extract

Приготовление

Морковь измельчить в чоппере.Лук обжарить.
Замесить с помощью ложки липкое тесто.Сначала вся мука,а потом по порядку все остальные ингридиенты.Хорошо вымесить.Дать выстоять 30 мин.
Форму смазать сл.маслом и присыпать ржанной мукой.Выложить тесто и мокрой рукой разравнять по всей форме.Дать выстоять 30 мин.
Выпекать при 180 гр до сухой палочки.

***вместо сырого лука очень советую взять сушеный,намного ароматнее по вкусу