Изумительное овсяное печенье - «Закуски»

Это домашнее овсяное печенье выпекается без добавления рафинированного сахара, полностью на тёмно-коричневом сахаре с высоким содержанием мелассы, благодаря которому печенье получается мягким, жевательным внутри и с тонкой хрустящей корочкой снаружи. Если любите более сухое и хрустящее печенье, просто подержите его в духовке немного дольше указанного времени. В состав печенья также входят простые овсяные хлопья. Их не нужно измельчать перед добавлением. По желанию также можно вмешать в тесто измельчённые орехи: грецкие, фундук или пекан – вкус будет изумительный!

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. тёмно-коричневого сахара
• 1 ст. солёного сливочного масла, размягчённого
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 2 яйца
• 1,5 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. соды
• 3 ст. овсяных хлопьев

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. В чаше электрического миксера (или с помощью ручного миксера) взбейте коричневый сахар со сливочным маслом до получения пышной массы. Вмешайте ванильный экстракт. Добавьте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления.


3. В миске среднего размера смешайте муку, соль и соду. Добавьте в масляную смесь в 2-3 захода, перемешивая после каждого добавления. Вмешайте овсяные хлопья, равномерно распределив их.
4. Выложите ложкой тесто горками на противень на расстоянии нескольких сантиметром друг от друга. Выпекайте, пока печенье не подрумянится, 12-13 минут для мягкого печенья. Если предпочитаете более хрустящее, выпекайте немного дольше!
5. Дайте печенью немного остыть на противнях, а затем переложите на тарелку и подавайте.
   
   Примечание
   
   Добавьте в тесто 0,5 ст. мелко порубленных орехов, если любите ореховый вкус и хрусткость.