Бейгл с начинкой «Нисуаз» - «Закуски»

Вкусный и полезный сэндвич из лёгкого французского салата «Нисуаз» на мягком бублике (бейгле) с посыпкой из мака, кунжута и сушёного лука. В состав салата входят отваренные вкрутую яйца, стручковая фасоль, сладкий перец, зелёный лук, зелёные оливки и консервированный тунец – получается очень сочно. Выложите его поверх ломтика помидора на булочке и наслаждайтесь сразу же или заверните и дайте настояться немного, чтобы все вкусы средиземноморского салата хорошо смешались.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 бейгла с посыпкой из кунжута, мака и сушёного лука, разрезанных горизонтально пополам
• 2 больших яйца
• 1 ст. зелёной фасоли, кончики обрежьте
• 2 банки по 140 гр. консервированного тунца в масле
• 1 пучок зелёного лука, тонко нарезанный
• 1 небольшой зелёный сладкий перец, нарезанный кубиками
• 0,5 ст. свежей петрушки
• 1/4 ст. нарезанных зелёных оливок без косточек
• Сок лимона
• 3 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть
• 1 большой помидор, разрезанный на 4 круглых ломтика

Приготовление блюда по рецепту:

1. Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой на 5 см. выше. Доведите до кипения на среднем огне и варите 8 минут. Переложите шумовкой в миску с ледяной водой, затем очистите и нарежьте ломтиками.
2. Тем временем, положите зелёную фасоль в миску для СВЧ, добавив 0,5 ст. воды и щепотку соли. Накройте полиэтиленовой плёнкой и разогрейте в микроволновой печи до готовности, 2-3 минуты. Слейте воду и промойте фасоль под холодной водой. Разрежьте стручки пополам.


3. Слейте с тунца масло и перемешайте его с зелёной фасолью, зелёным луком, сладким перцем, петрушкой, оливками, лимонным соком, 3 ст. л. оливкового масла, 1/4 ч. л. соли, чёрным перцем по вкусу.
4. Слегка поджарьте бейглы. Выложите ломтики помидоров, салат из тунца и яйца вкрутую на нижнюю половину бейгла. Сбрызните оливковым маслом и накройте верхушкой.