Смесь снеков с тыквенными семечками - «Закуски»

Осень – самое время наслаждаться полезными тыквами и их не менее полезными семечками, которые при правильной подаче превратятся в крутое угощение для домашних пивных вечеринок. Смешайте очищенные тыквенные семечки с фисташками без скорлупок и кунжутом, а чтобы вкус снеков не был скучным, их нужно покрыть хрустящей пряной корочкой. С этим отлично справится взбитый яичный белок с сахаром, тимьяном, порошком чили и солью. Вмешайте в него семечки с орехами и подсушите в духовке. Дополните вашу хрустящую смесь пикантным горохом с васаби.

Ингредиенты к рецепту:

• Белок 1 большого яйца
• 2 ч. л. сахара
• 2 ч. л. сушёного тимьяна
• 2 ч. л. порошка чили
• 1,5 ст. жареных тыквенных семечек (очищенных, несолёных)
• 1 ст. жареных фисташек (очищенных, несолёных)
• 3 ст. л. семян кунжута
• 3/4 ст. гороха с васаби

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 160°С и застелите противень с бортиками пергаментной бумагой. В большой миске взбейте яичный белок до образования пены, затем вмешайте сахар, тимьян, порошок чили, 1 и 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Добавьте тыквенные семечки, фисташки и кунжут; перемешайте, чтобы покрыть всё белковой массой.
2. Выложите смесь ровным слоем на подготовленный противень и запекайте, перемешав в середине запекания, пока снеки не покроются хрустящей корочкой, около 20 минут. Достаньте из духовки, добавьте горошек с васаби и перемешайте. Дайте остыть.