Вареники с креветками и зелёным горошком в соусе «Альфредо» - «Закуски»

Вареники с креветками или другими морепродуктами можно подать с зелёным горошком в сливочном соусе «Альфредо», а точнее в более лёгкой его версии, поскольку в этом соусе в отличие от традиционного варианта сливочное масло заменено сливками. Его приготовление займёт всего несколько минут, а блюдо наполнится изысканными вкусами. Вареники отвариваются на пару или воде, а затем вместе с замороженным зелёным горошком прогревается в итальянском соусе на основе жирных сливок и тёртого пармезана. Так полуфабрикат превращается в отменное блюдо, которое можно подавать даже по особым случаям.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. замороженных вареников с креветками или другими морепродуктами (16 - 20 шт.)
• 1,5 ст. жирных сливок
• 0,5 ст. замороженного зелёного горошка
• 3 ст. л. тёртого пармезана + дополнительно для посыпки
• 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных

Приготовление блюда по рецепту:

1. Отварите вареники в пароварке или микроволновой печи в соответствии с рекомендацией на упаковке.
2. В большой сковороде на сильном огне доведите сливки до кипения. Добавьте вареники и готовьте, пока сливки немного не загустеют, 2-3 минуты. Добавьте горошек и готовьте, пока он не прогреется, около 1 минуты. Снимите сковороду с огня, добавьте пармезан, посолите и поперчите по вкусу. Соус может показаться слишком жидким, но он загустеет по мере остывания.


3. Разложите вареники с соусом по тарелкам. Посыпьте зелёным луком и пармезаном.