Малосольная семга (лосось, форель). - «Блюда из рыбы»

Ингредиенты

• Ингредиенты для приготовления 1 кг. рыбы:
  


• соль морская - 100гр.;
  


• сахар коричневый - 100 гр.;
  


• черный перец - 1 ст.л.;
  


• лимон - 2 шт.;
  


• коньяк - 50 гр.;
  


• свекла 300 - 500 гр.

Отличный рецепт малосольной семги к праздничному столу и просто для приготовления бутербродов. Данный рецепт подходит не только для семги, но и для другой красной рыбы, такой как форель, лосось.

Приготовление

Перед началом приготовления необходимо филе освободить от остатков косточек и снять кожу.
Затем смешать ингредиенты вместе с коньяком в емкости, в которой будем засаливать семгу.
Далее необходимо натереть филе приготовленной смесью, сверху равномерно расположив тертую свеклу, и оставить на двое суток.
По истечении заданного времени малосольное филе промыть в проточной воде и просушить бумажными полотенцами.
Нарезать филе традиционно тонкими полосками. Приятного аппетита!