Фрикадельки из говяжьего фарша - «Все рецепты»

Фрикадельки, запечённые под пряным томатным соусом, придутся по вкусу и взрослым, и детям – беспроигрышный вариант ужина в кругу семьи. В составе только говяжий фарш, мелкие овсяные хлопья, репчатый лук и молоко. Фрикадельки сначала обваливаются в муке и обжариваются на сковороде до плотной румяной корочки со всех сторон, а затем покрываются кисло-сладким томатным соусом на основе кетчупа и доводятся в духовке до готовности. Получаются сочными и нежными. Подавайте их с картофельным пюре или лапшой и наслаждайтесь.

Ингредиенты к рецепту:

Фрикадельки

• 700 гр. говяжьего фарша
• 3/4 ст. быстроразваривающихся овсяных хлопьев
• 1 ст. молока
• 3 ст. л. измельчённого лука
• 1,5 ч. л. соли
• Много молотого чёрного перца
• 4 ст. л. рапсового масла (канола)
• 0,5 ст. муки высшего сорта

Соуса

• 1 ст. кетчупа
• 4-6 ст. л. измельчённого лука
• 3 ст. л. дистиллированного белого уксуса
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. вустерского соуса
• Немного острого соуса, например, Tabasco

Приготовление блюда по рецепту:

1. Фрикадельки:
   В миске смешайте говяжий фарш с овсяными хлопьями. Влейте молоко, а затем добавьте лук, соль и чёрный перец. Перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты. Скатайте из смеси шарики, набирая по 1 ст. л. и поставьте фрикадельки в холодильник на 30-45 минут, чтобы они затвердели.
2. Разогрейте духовку до 175°С.


3. В большой сковороде на среднем огне нагрейте рапсовое масло. Обваляйте фрикадельки в муке, а затем обжарьте их несколькими партиями до золотистой корочки. Когда фрикадельки подрумянятся, выложите их в прямоугольную форму для запекания.
4. Соус:
   Смешайте кетчуп, лук, уксус, сахар, вустерский соус и острый соус. Равномерно полейте соусом фрикадельки.
5. Запекайте, пока фрикадельки не прогреются, а соус не начнёт кипеть, примерно 45 минут.