Котлеты из красной рыбы - «Блюда из рыбы»

Ингредиенты

• филе красной рыбы - 250 гр. (у меня форель)
  


• яйцо - 1 шт.
  


• хлебный мякиш - 30 гр. (без корок) + молоко
  


• репчатый лук - полштучки
  


• соль, молотый черный перец по вкусу
  


• зелень укропа - 1 стебель
  


• сливочное масло
  


• панировочные сухари

Приготовление

В измельчитель положила филе рыбы, яйцо, нарезанный репчатый лук, хлеб, предварительно замоченный в молоке, нарезанную зелень укропа. Сразу же посолила, поперчила. Все измельчила. Убрала в холодильник на полчаса.


Сформировала котлетки. Внутрь положила по кусочку сливочного масла размером 1х1 см.
Запанировала в сухарях.

Пожарила на разогретом растительном масле с двух сторон по 4 минуты.

Потом добавила в сковороду примерно 5 ст.ложек воды... уменьшила огонь. И под закрытой крышкой потушила минут 10.

Приятного аппетита!