Котлеты из щуки - «Блюда из рыбы»

Котлеты из щуки

Приготовление

Моей подруге привезли несколько небольших щучек ...прямо с рыбалки заехали с рыбкой...Она дома рыбку почистила прокрутила через мясорубку и принесла мне уже готовый фарш.А мне-то как хорошо-чистить не надо ....(ненавижу рыбу чистить...).Так что у нас сегодня вкуснейшие котлетки из свежей щуки.Делала все,как всегда...В блендер закинула луковицу,размоченный в молоке( и отжатый) хлебушек,кусочек сала (когда сала нет в наличии,то я в середину котлетки кладу небольшой кусочек сливочного маслица) и яйцо.Все это измельчила в пюре ,добавила в фарш,посолила,поперчила,чуть посыпала сухим чесночком и из дольки лимона выдавила сок.Все перемешала,мокрыми руками сформировала котлетки ,обваляла в домашних панировочных сухариках и пожарила. А на гарнир открыли салатик"Глобус"...вкусно...