Куриные крылышки баффало с сырным соусом - «Блюда из птицы»

Ингредиенты

• крылья - 500 г
  


• крахмал - 2 ст.л.
  


• черный перец - 0,5 ч.л.
  


• соль - 1 ч.л.
  


• паприка - 1 ч.л.
  


• сушеный чеснок - 1 ч.л.
  


• сливочное масло - 30 г
  


• томатная паста - 2 ст.л.
  


• винный уксус - 1 ст.л.
  


• соевый соус - 2 ст.л.
  


• соус барбекю - 1 ст.л.
  


• кайенский перец - 0,5 ч.л.
  


• чеснок - 1 огромный зубец
  


• мед - 2 ч.л.
  


• сахар - 1 ч.л.
  


• соль - 0,5 ч.л.
  


• для соуса блю чиз:
  


• натуральный йогурт - 1 ст.л.
  


• сметана - 2 ст.л.
  


• черный перец - 0,5 ч.л.
  


• соль - 0,5 ч.л.
  


• чеснок - 1 зубчик
  


• сыр с плесенью - 50-70 г

Хрустящие крылышки в сладком томатном соусе вместе с солено-пряным сырным дип-соусом - именно такое сочетание называется крылышки Баффало. Это рецепт - понравится и любителям изысканной кухни, и любителям фаст-фуда. Здесь все гармонично, и все ярко, и есть противоположности, дополняющие друг друга, на различных уровнях приготовления.

Приготовление

Для начала разделяем крылышки на 3 части. Последняя часть крыла нам не понадобится.
Для панировки в зип пакет насыпаем крахмал и специи. И всё это хорошенько смешиваем между собой. Далее погружаем крылья в пакет хорошо встряхиваем.
Соус нужно сделать его перед приготовление крыльев чтоб он успел немного настоятся.
В чашу блендера насыпаем йогурт и сметану, добавляем немного свежемолотого черного перца. Раздавливаем чеснок и крошим сыр с плесенью. Хорошо все взбиваем до однородности и после пересыпаем в удобную пиалу.
Теперь пришла очередь крыльев. Достаем их из пакета и опускаем в горячее масло. Обжариваем 8-10 минут.
Готовим сливочно-томатный соус. На сковороде растапливаем сливочное масло, затем наливаем томатный соус, винный уксус, соевый соус, барбекю соус, добавляем кайенский перец, выдавливаем чеснока, добавляем мед, сахара, соль по вкусу. И все это хорошо перемешиваем между собой.
Далее перекладываем уже готовые и хрустящие крылышки на сковороду и хорошо перемешиваем чтоб соус полностью порыл крылья.
Приятного аппетита!