Свиная шея по-корейски - «Мясные блюда»

Ингредиенты

• свиная шея - 500-600 гр.
  


• соль, молотый черный перец по вкусу
  


• чеснок - 2 зубчика
  


• свежий перец чили - 5 гр.
  


• молотая паприка - 0,5 ч.ложки
  


• молотый кориандр - 0,5 ч.ложки
  


• соевый соус - 20 гр.
  


• яблочный уксус - 7 гр. (если нет рисового)
  


• корень имбиря - 5 гр. (очищенного)
  


• растительное масло - 2 ст.ложки
  


• свежий огурец - 1 шт.
  


• пекинская капуста

Приготовление

Сначала я свиную шею нарезала очень тонкими слайсами. Положила в миску. Посолила, поперчила. Добавила чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Нарезала перец чили тонкой соломкой, которую потом измельчила. Добавила паприку и кориандр. Влила соевый соус и уксус. Корень имбиря нарезала слайсами, потом соломкой и добавила к мясу.
Перемешала, оставила на 15 минут.

Обжарила на разогретой сковороде в течение 13 минут... Постоянно помешивала.
Пекинскую капусту разделила на листья.
Срезала лишнюю жесткую часть. Нам надо будет свернуть листок в рулет.

На каждый лист капусты уложила мясо, сверху 2-3 полоски свежего огурцы, который порезала на лепестки при помощи овощечистки. Свернула рулет.

Приятного аппетита!