Шоколадное печенье из шприц-пресса - «Праздничные рецепты»

Отсадное печенье из шприц-пресса – это классическое новогоднее и рождественское угощение, особенно популярное в европейских странах. Испеките его, добавив в тесто какао-порошок и щепотку гвоздики, которая интересно дополнит насыщенный шоколадный вкус. Среди других ингредиентов сливочное масло, пшеничная мука, сахар и яйцо – всё то, что есть на кухне практически у каждой хозяйки. А если у вас есть ещё и специальный пресс, вы непременно должны добавить это печенье в список вашего праздничного угощения. Перед тем как поставить отсаженное тесто в духовку, посыпьте фигурки разноцветным декоративным сахаром, который особенно ярко будет смотреться на тёмной шоколадной поверхности.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. муки высшего сорта
• 1/4 ст. какао-порошка
• 0,5 ч. л. разрыхлителя теста
• 1/4 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. молотой гвоздики (по желанию)
• 165 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
• 1 ст. сахара-песка
• 1 большое яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Декоративный сахар, для посыпки

Приготовление блюда по рецепту:

1. Установите решётки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте духовку до 160°С. В миске среднего размера смешайте венчиком муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и гвоздику. В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с сахаром до получения пышной массы, около 3 минут. Вмешайте яйцо и ванильный экстракт. Убавьте скорость миксера до минимума; вмешайте мучную смесь и замесите тесто.
2. Заполните шприц-пресс для печенья тестом в соответствии с инструкцией производителя. Отсадите печенье на 2 противня на расстоянии примерно 2,5 см. друг от друга. Посыпьте декоративным сахаром.


3. Выпекайте, поменяв противни местами в середине выпекания, пока печенье не будет готово, 15-20 минут. Дайте остыть в течение 3 минут на противне, затем отделите его от противней тонким шпателем и дайте полностью остыть.