Меренги со вкусом пряного чая - «Праздничные рецепты» » RollBox - Новости Кулинарии
RollBox » Праздничные рецепты » Меренги со вкусом пряного чая - «Праздничные рецепты»
Меренги со вкусом пряного чая - «Праздничные рецепты»
Эти крошечные меренги, наполненные вкусом индийского чая масала, станут превосходным ароматным угощением на Рождество и Новый год. Помимо яичных белков и сахара в их состав входит смесь из измельчённого чёрного чая, кардамона, имбиря, корицы и гвоздики, а также ванильный экстракт. Перед тем, как


Меренги со вкусом пряного чая - «Праздничные рецепты»



Эти крошечные меренги, наполненные вкусом индийского чая масала, станут превосходным ароматным угощением на Рождество и Новый год. Помимо яичных белков и сахара в их состав входит смесь из измельчённого чёрного чая, кардамона, имбиря, корицы и гвоздики, а также ванильный экстракт. Перед тем, как поставить меренги в духовку, посыпьте их верхушки крупным сахаром, чтобы они выглядели более празднично. Меренги в течение нескольких часов подсушиваются в духовке при невысоких температурах, чтобы они не потемнели, и остывают также в выключенной духовке.




Время: 4 час.
Сложность: легко
Количество: 60 шт.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 1 пакетик чая English Breakfast (или примерно 1 и 1/4 ч. л. чайных листьев)
  • 0,5 ч. л. молотого кардамона
  • 1/4 ч. л. молотой корицы
  • 1/4 ч. л. молотого имбиря
  • 1/8 ч. л. молотой гвоздики
  • Белки 3 больших яиц, комнатной температуры
  • 1/4 ч. л. винного камня
  • 1/4 ч. л. соли
  • 3/4 ст. сахара-песка
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • Белый декоративный сахар, для посыпки

Рецепты с похожими ингредиентами: чай черный, кардамон, корица, имбирь молотый, гвоздика, яйца, винный камень, сахар, ванильный экстракт

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Установите решётки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте духовку до 107°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Высыпьте чайные листья из пакетика. Если листья крупные, измельчите их в мельнице для специй. Смешайте чай в небольшой миске с кардамоном, корицей, имбирём и гвоздикой.
  2. В большой миске миксером на средней скорости взбейте яичные белки до образования пены, около 30 секунд. Вмешайте винный камень и соль и взбивайте до мягких пиков, 3-4 минуты. Увеличьте скорость миксера до умеренно высокой и вмешайте сахар по 1 ст. л. за раз. Взбивайте до крепких пиков, 4-5 минут. Вмешайте ванильный экстракт и чайно-пряную смесь.

  3. Переложите меренгу в кондитерский мешок с насадкой звездой 1 см. Отсадите на подготовленные противни горки меренги размером 3 см. на расстоянии примерно 2,5 см. друг от друга. Посыпьте крупным декоративным сахаром. Выпекайте, поменяв противни местами в середине выпекания, пока меренги не подсохнут и не будут легко отставать от пергамента, около 2 часов. Выключите духовку; оставьте меренги в духовке ещё примерно на 1 час. Дайте полностью остыть на противнях.

{full-story limit="10000"}
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в
Комментарии
Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
Комментарии для сайта Cackle
       

Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика