Зелёный салат с тёплой томатной заправкой - «Салаты»

Быстрый, но очень вкусный и сочный салат с горячей заправкой. Его основа – салатные листья. Возьмите красные и зелёные, чтобы закуска выглядела интересно. Зелень поливается горячей заправкой из сладких виноградных помидоров, обжаренных в оливковом масле с луком-шалотом и лимонным соком, под которой листья должны немного завянуть. Непосредственно перед подачей посыпьте хрустящими гренками и раскрошенным голубым сыром. Гренки для салата можно запечь заранее.

Ингредиенты к рецепту:

• 1/4 часть багета, нарезанного кубиками по 0,5 см.
• 1/3 ст. + 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1 лук-шалот, тонко нарезанный
• 1 ст. виноградных помидоров, разрезанных пополам
• Сок 1 лимона
• 1 кочан красного листового салата, порванный на куски
• 1 кочан салата романо, порванный на куски
• 0,5 ст. раскрошенного голубого сыра

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 220°С.

2. Приготовьте гренки:

   
   Смешайте кубики хлеба с 1 ст. л. оливкового масла и выложите на противень, посолите и поперчите. Запекайте до золотистого цвета, около 8 минут.
   
   

3. Тем временем приготовьте заправку:

   
   В сковороде среднего размера на среднем огне нагрейте оставшуюся 1/3 ст. оливкового масла. Добавьте лук-шалот и помидоры и жарьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите.
   
4. Смешайте салат в большой миске. Сверху полейте тёплой заправкой, добавьте гренки и аккуратно перемешайте. Посыпьте раскрошенным голубым сыром.