Под силу детям: Лодочки с вальдорфским салатом - «Все рецепты»

Если решили приучить детей к салатам, главное – подавать его весело и интересно. Лодочки из салатных листьев – это идеальный вариант. Детям понравится и собирать их, и есть. Подготовьте для этого плотные внутренние листья салата романо, которые будут хорошо держать форму. А начинкой станет вкусный вальдорфский салат с курицей-гриль, грецкими орехами, красным виноградом, и зелёным луком. Попросите маленьких помощников самим взбить лёгкую заправку на основе греческого йогурта, смешать её с салатом и выложить всё на лодочки.

Ингредиенты к рецепту:

Салат

• 1,5 ст. курицы-гриль, нарезанной на куски по 1 см. (кожу и кости выбросьте)
• 1/4 ст. грецких орехов
• 1 небольшое хрустящее яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное на куски по 1 см.
• 0,5 ст. красного винограда без косточек, разрежьте пополам
• 3 пера зелёного лука, порубленного (зелёные части отдельно от белых)
• 8 листьев из сердцевины салата романо или 12 листьев Бибб-латука

Заправка

• 0,5 ст. нежирного греческого йогурта
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. яблочного уксуса
• 0,5 ч. л. порубленных свежих листьев тимьяна

Приготовление блюда по рецепту:

1. Заправка:
   Смешайте в небольшой миске йогурт, лимонный сок, оливковое масло, уксус, тимьян, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца; отложите в сторону.
2. Разогрейте духовку до 175°С. Выложите грецкие орехи на противень и поджарьте, пока они не подрумянятся и не пойдёт аромат, 5-7 минут. Дайте остыть в течение 5 минут, а затем разбейте на кусочки размером 0,5 см.


3. Салат:
   В большой миске смешайте грецкие орехи, курицу, яблоки, виноград и белую часть зелёного лука с заправкой, чтобы всё хорошо покрыть; посолите и поперчите по вкусу. Выложите по 0,5 ст. салата на каждый лист романо и положите по два листа на тарелку. Посыпьте зелёным луком и подавайте.
4. Примечание
   
   Не оставляйте ребёнка на кухне без присмотра. Ограничьте его задачами, соответствующими его возрасту.