Картофель со свининой и клавикороной - «Кулинарные рецепты»

Картофель со свининой и клавикороной

Приготовление

Все делала на глаз... поэтому делайте все по своему вкусу
В лесу собрала вот такие грибы, похожие на кораллы. Называются они клавикорона. Обратите внимание на поваленные бревна... любят они там селиться

Грибы хорошо промыла. Отварила в течение 20 минут в подсоленной воде... Откинула грибы на сито...

Свинину нарезала кубиками... У меня было где-то килограмм... Посолила, поперчила. Обжарила на растительном масле где-то минут 10.
Добавила к мясу нарезанный кубиками репчатый лук. Жарила до прозрачности лука.
В самом конце добавила отваренные грибы... Жарила минуты две.

Молодой картофель помыла... Нарезала небольшими кубиками прямо в кожуре. Обжарила на растительном масле минут 15. Помешивала раза два. Не забываем посолить

В форму выложила обжаренный картофель, свинину с грибами... Добавила мелко нарезанный чеснок (2 зубчика).
Влила где-то 150 мл воды.

Запекала в разогретой до 230С духовке в течение 15 минут.
При подаче посыпала зеленью укропа.
Приятного аппетита!