Карпаччо из свеклы - «Кулинарные рецепты»

Карпаччо из свеклы

Приготовление

Все делала на свой вкус...
Отварила две свеклы до готовности. Остудила.
При помощи овощечистки нарезала ее лепестками, которыми выложила большое блюдо.

Сверху уложила грамм 150 салата (у меня шпинат, рукола и мангольд)...
Здесь очень подойдет страчателла... но у меня была лишь буратта. Так что ее раскрошила и уложила сверху салата.

Посолила, поперчила. Посыпала сверху кедровыми орешками.
Заправила оливковым маслом и полила сверху бальзамическим кремом.
Последний штрих - гранатовые зерна. Украсила сверху наш салатик.
Приятного аппетита!