Маринованный сладкий перец с чесноком - «Кулинарные рецепты» » RollBox - Новости Кулинарии
RollBox » Все рецепты » Маринованный сладкий перец с чесноком - «Кулинарные рецепты»
Маринованный сладкий перец с чесноком - «Кулинарные рецепты»
Ингредиенты 500 мл - воды 1 ст.л.- соли ( с хорошей горкой) 2 ст.л. - сахара (с хорошей горкой) 7-8 зуб.- чеснока (крупных) 50 г - растительного рафинированного масла 2 шт.- гвоздики 4 шт.- душистого перца 2 шт.- лаврового листа 0,5 ч.л.- черного перца горошком 4 ст.л. - яблочного уксуса (6% )
Маринованный сладкий перец с чесноком - «Кулинарные рецепты»

Ингредиенты



  • 500 мл - воды

  • 1 ст.л.- соли ( с хорошей горкой)

  • 2 ст.л. - сахара (с хорошей горкой)

  • 7-8 зуб.- чеснока (крупных)

  • 50 г - растительного рафинированного масла

  • 2 шт.- гвоздики

  • 4 шт.- душистого перца

  • 2 шт.- лаврового листа

  • 0,5 ч.л.- черного перца горошком

  • 4 ст.л. - яблочного уксуса (6% ) -если берете 9% уксус, то его нужно взять поменьше.


Приготовление


Сегодня с Сережей закрыли пять баночек по 750 г маринованного сладкого перца .Маринад я решила сделать по своему последнему рецепту перца - Маринованный сладкий перец с чесноком.
Нам такой перчик нравится- все по нашему вкусу.
Перца у нас было 5 кг ,а очищенный я взвесить забыла...
Маринада сделала на 2 литра воды, увеличив все продукты в 4 раза, хотя вполне можно было сделать поменьше- осталось маринада много, зато перец было варить удобно - варила его всего за два раза. Пишу рецепт маринада без изменений ,а сколько его вам нужно, решать вам.
Укроп в этот раз не использовала. Чеснока взяла 2 крупных головки.
Перец помыла ,очистила от семян и разрезала вдоль на 4 части .Сварила маринад без уксуса, добавила в него примерно половину чеснока, а остальной чеснок разложила по стерилизованным банкам. В кипящий маринад выложила примерно половину перцев, довела до кипения и варила перец примерно минут 7-8,затем шумовкой плотно разложила по банкам и прикрыла стерилизованными крышками ,а в маринад выложила вторую порцию перцев. Проварила его тоже минут 7-8, заполнила оставшиеся баночки .В маринад добавила уксус, довела до кипения и залила им перец в баночках. Затем закрутила крышки, перевернула банки вверх дном, укутала полотенцем, а сверху пледом и оставила до полного остывания.
Я пересмотрела в интернете много рецептов маринованного перца- маринад разный ,а способ приготовления у всех почти одинаковый, поэтому решила взять уже проверенный рецепт маринада.
Банки я хорошо мою с содой, затем мокрые ставлю вверх дном в холодную духовку, ставлю температуру примерно 160-170 градусов и после того ,как духовка прогреется до нужной температуры держу банки еще минут 5-7 и выключаю .Приоткрываю немного дверцу духовки и даючуть-чуть баночкам остыть- они должны быть горячими ,но уже на раскаленными ,чтобы при заполнении банки не лопнули. А крышки я мою, складываю в ковшик ,заливаю водой ,.добавляю немного соды и кипячу минут 5.Никогда у меня банки не взрывались ,хотя храню их в обычном стенном шкафе в коридоре.

{full-story limit="10000"}
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в
Комментарии
Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
Комментарии для сайта Cackle
       

Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика