Мясные блюда
Пастрома из копчёной говяжьей грудинки - «Меню диеты»
Говяжья грудинка натирается смесью специй для пастромы и коптится сначала в открытом виде, а затем в пергаменте. Спустя десять часов мясо получается очень сочным, с хрустящей пикантной корочкой.